피로회복에도 좋고 해독 효과도 있는 매실

배가 아프다고 하면 예부터 매실차를 먹기도 했으며, 피로회복에 좋은 차로 유명한 매실. 원산지는 중국이며 매실주로 담궈 술로도 먹고, 매실장아찌로 하여 밥 반찬으로도 먹는다.  또한, 매실잼으로 먹어도 맛있다고 한다.

주의할 점은 매실에는 '아미그달린'이라는 독성 물질이 함유되어 있어 날 것으로 너무 많이 먹으면 중독 증상을 일으킨다고 하니, 되도록 날 것으로는 먹지 말고 매실청이나 매실주 혹은 음식으로 가공하여 먹어야겠다.

매실도 알고 먹으면 좋겠다는 생각에 네이버 백과나 위키피디아에 수록된 중요한 매실의 효능을 정리해봤다.

- 강한 해독 및 살균 작용으로 변비와 설사를 치료하기도 하며, 식중독을 예방하는 효능이 있다고 한다.
- 회를 먹을 때 고추냉이가 없다면 회의 독성에 대한 살균 작용으로 매실을 먹어도 좋다고 한다.
- 식욕을 북돋우고, 위장 장애과 소화불량에도 좋은 효능이 있다고 하여, 위에서 언급했듯이 예로부터 소화가 안되면 매실차를 자주 먹기도 했다.
- 매실주의 경우 알콜과 결합하여 요통의 통증을 줄이고, 성호르몬의 분비를 촉진시킨다고 한다.
- 다른 과일에 비해 구연산의 함량이 높은데, 이 구연산은 칼슘의 흡수를 촉진시키고, 피로도와 관계 있는 젖산을 분해하여 피로를 풀어준다고 한다.
- 동의보감에는 주독을 풀어주고, 간의 기능 향상에도 좋다고 한다.